在啤酒生產(chǎn)中,需要一種α—乙酰乳酸脫羧酶。([“α”讀阿爾法]-乙酰[xiān]乳酸脫羧[suō]),這種酶能去除啤酒的一些異味 ,提升品質(zhì)。由南寧邦爾克生物技術有限責任公司研發(fā)、生產(chǎn)的此類酶產(chǎn)品,打破了國外的壟斷,產(chǎn)品不僅供到國內(nèi)各?。▍^(qū))的啤酒廠,還遠銷比利時、英國、德 國、越南等10多個國家和地區(qū)。
過去,α—乙酰乳酸脫羧酶由國外的一家大公司生產(chǎn),購買這種酶制劑成本很高。經(jīng)過研發(fā)團隊的不懈努 力,2003年,邦爾克公司采用國際先進的微生物高密度發(fā)酵法生產(chǎn)出的啤酒酶,打破了外國公司的壟斷,成為中國最大的α—乙酰乳酸脫羧酶供應商。2007 年,該公司還榮獲國家科技進步二等獎。
【采訪】南寧邦爾克生物技術公司副總經(jīng)理 梁樹華
我們的產(chǎn)品應用于啤酒行業(yè)
有助于啤酒制造過程中
縮短發(fā)酵周期
為整個行業(yè)節(jié)能
節(jié)約費用 降低成本
口感更好
目前,南寧邦爾克生物技術有限責任公司與國內(nèi)同行競爭份額達到60%,產(chǎn)品一直屬于滿負荷生產(chǎn),基本實現(xiàn)零庫存。企業(yè)也在努力擴大生產(chǎn)規(guī)模,提高產(chǎn)能以應對市場需求。
【采訪】南寧邦爾克生物技術公司工程技術總監(jiān) 李曉明
最近我們團隊做出了一個新的酶制劑
準備投入市場
也是打破了國外的酶制劑巨頭(壟斷)吧
準備推出市場
也算是一個比較大的突破
為了引進高層次人才,邦爾克公司建立了全國首個企業(yè)酶工程中心——南寧發(fā)酵與酶工程技術研究中心。從海外引進加拿大學者李曉明博士到公司全職主持研究中心工作,兩年有10項發(fā)明專利,多項成果達到國際先進水平,公司也連續(xù)三年有項目獲得自治區(qū)科技進步獎。
【采訪】南寧邦爾克生物技術公司工程技術總監(jiān) 李曉明
我在出國之前
也是對這個公司有所了解
也參與過公司一些工作
國內(nèi)現(xiàn)在對科技方面的投入也比較大
覺得挺有發(fā)展前途的
目前,邦爾克生物技術公司擁有包括歸國學者、高層次技術專家、博士、碩士在內(nèi)的27人研發(fā)團隊,為我市酶制劑創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)及應用提供了強有力的支撐。
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