飼料添加劑酶制劑是一種能提高動物對飼料的消化、利用或改善動物體內(nèi)的代謝效能而加入飼料中的酶類物質(zhì)，在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加酶制劑或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。

通常也稱之為酶制劑飼料添加劑、飼料酶制劑

目前可以在飼料中添加的酶制劑包括淀粉酶、α-半乳糖苷酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶、麥芽糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、植酸酶、蛋白 酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。 由于飼料原料結(jié)構(gòu)的復雜性，飼料工業(yè)生產(chǎn)中更多使用的是復合酶制劑。復合酶制劑是含2種或2種以上單酶的產(chǎn)品。

酶制劑生產(chǎn)是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來的。目前我國酶制劑生產(chǎn)中所采用的發(fā)酵工藝有固體發(fā)酵和液體深層發(fā)酵兩種。飼料中允許使用的酶及其來源如下：
木聚糖酶（產(chǎn)自米曲霉、孤獨腐質(zhì)霉、長柄木霉、枯草芽孢桿菌、繩狀青霉、黑曲霉）
角蛋白酶（產(chǎn)自地衣芽孢桿菌）
蛋白酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉)
植酸酶（產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉）
果膠酶(產(chǎn)自黑曲霉、棘孢曲霉)
甘露聚糖酶（產(chǎn)自遲緩芽孢桿菌、黑曲霉、長柄木霉）
麥芽糖酶（產(chǎn)自枯草芽孢桿菌）
脂肪酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉)
葡萄糖氧化酶（產(chǎn)自特異青霉、黑曲霉）
β-葡聚糖酶(產(chǎn)自黑曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉、繩狀青霉*、解淀粉芽孢桿菌、棘孢曲霉)
纖維素酶(產(chǎn)自長柄木霉、黑曲霉、孤獨腐質(zhì)霉、繩狀青霉*)
α-半乳糖苷酶(產(chǎn)自黑曲霉)
淀粉酶(產(chǎn)自黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長柄木霉、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌)

飼料添加劑酶制劑可以消除飼料中的抗營養(yǎng)因子

飼料酶制劑可以補充內(nèi)源酶的不足

飼料添加劑酶制劑-飼料酶制劑還能降低環(huán)境污染